Passionné de cuisine, authentique latino - américaine avec une fusione

Pain Marraqueta au fromage et avocat

Pain hallulla au jambon, avocat et fromage

Pain dobladita avec oeuf brouillé, fromage et bacon

Assiette de charcuterie mixte

Assortiment de canapé salé

panqueques au dulce de leche ou à la confiture

Mini granola au yaourt et noix et sauce aux fruits rouges

salade de fruits selon les fruits de saison

Cappuccino, café, chocolat chaud, jus d'orange et jus de fraise

Assortiment de gâteaux et biscuits faits maison

Assortiment de viennoiseries

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Canape de prieta: petit pain au boudin noir avec oignons caramélisés et mousse de roquefort

Papa rellena con carne: Pommes de terre farcie à la viande de boeuf et fromage, avec une mousse de coriandre

Velouté de courge, croustillants de betteraves, espuma Philadelphia

Pastel de Choclo: Parmentier de crème de maïs, boeuf, poulet, œuf et olives

Carne Mechada: Viande de bœuf mijoté et effiloché, sauce au Cabernet Sauvignon. Servi avec duo de purée de manioc et courge

Conchiglie al forno: Pâtes farci au ragoût de bœuf, sauce béchamel, sauce tomate et fromage gratiné au four

Sopaipillas pasadas: Beignets de courge baigné dans un sirop de chancaca( jus de sucre de canne), clous de girofle, cannelle, badiane, zeste d'orange et glace à la farine grillée

Sopaipillas marmoladas: Beignets de courge et betterave avec sauce mangue, avocat, coriandre, oignon, citron

Canape de prieta: petit pain au boudin noir avec oignons caramélisés et mousse de roquefort

Cornetto: Pâte filo, mousse au citron sicilien et tomate séchée

Bruschetta croccante burratina e caponata : Tranche de pain grillé avec fromage burrata et un ensemble de légumes frits, assaisonnés de sauce tomate, oignons, olives et câpres

Papa rellena vegetariana: Pommes de terre farcie aux légumes et fromage, avec une mousse de basilic

Velouté de courge, croustillants de betteraves, espuma Philadelphia

Mini duo tacos au charbon végétal, mousse à l'avocat, tartare de saumon et tartare de boeuf à la truffe

Causa de Pulpo y mariscos: Purée de pommes de terre avec piment jaune, poulpe, moules, palourdes, calamars, avocat, sauce acevichada

Ceviche Dorade: Poisson mariné au jus citron vert, leche de tigre, oignons, gingembre, coriandre et piment rouge

Filet de saumon mariné au Marsala sur un lit de purée de celeri-rave, peau croustillant de saumon et champignons Shimeji bruns poêlés

Carne Mechada: Viande de bœuf mijoté et effiloché, sauce au Cabernet Sauvignon. Servi avec duo de purée de manioc et courge

Conchiglie al forno: Pâtes farci au ragoût de bœuf, sauce béchamel, sauce tomate et fromage gratiné au four

Linguine al nero di seppia : Pâtes à l’encre de seiche, sauce aux tomates jaunes et moules

Braciuleddi Messinesi: Rouleaux de veau farcis au fromage caciocavallo sauce aux bolets servi sur un lit de puré à la truffe

Pan de pascua - gateau typique de l'Amérique du Sud et mousse à la cannelle

Trilogia de sabor: Leche asada (Lait rôti), pouding de pain aux pommes caramélisées et gâteau tres leches (trois laits)

Cannolo siciliano Rouleau de biscuit croustillant farci à la ricotta de brebis et grains de pistache

Sopaipillas :Beignets de courge salé avec sauce chilienne aux tomates frais, ail, oignons, coriandre

Sopaipillas marmoladas: Beignets de courge et betterave avec sauce mangue, avocat, coriandre, oignon, citron

Leche de tigre: Jus de citron, oignons, piments, coriandre, gingembre, persil, sel, poivre et bien sûr, le délicieux jus de poisson utilisé pour mariner

Canape de prieta: petit pain au boudin noir avec oignons caramélisés et mousse de roquefort

Papa rellena vegetariana: Pommes de terre farcie aux légumes et fromage, avec une mousse de basilic

Causa de Pollo: Purée de pommes de terre avec piment jaune, poulet, avocat et mayonnaise aux olives

Causa vegetariana: Purée de pommes de terre, mix des légumes de saison, Avocat et mayonnaise aux olives

Papa rellena con carne: Pommes de terre farcie à la viande de boeuf et fromage, avec une mousse de coriandre

Causa Pulpo y Camarones: Purée de pommes de terre avec piment jaune, poulpe et crevettes, avocat, sauce acevichada

Pastel de Choclo: Parmentier de crème de maïs, boeuf, poulet, œuf et olives

Salmon a la plancha: Saumon sauce crevettes accompagné de risotto au quinoa et asperges

Pastel de Choclo Vegetariano: Parmentier de crème de maïs, mix des légumes, œuf et olives

Carne Mechada: Viande de bœuf mijoté et effiloché, sauce au Cabernet Sauvignon. Servi avec duo de purée de manioc et courge

Mix de pasteles chilenos: Empolvado, Alfajor et Chilenito

Flan de Dulce de leche: Flan de confiture de lait condensé

Trilogia de sabor: Leche asada (Lait rôti), pouding de pain aux pommes caramélisées et gâteau tres leches (trois laits)

Sopaipillas pasadas: Beignets de courge baigné dans un sirop de chancaca( jus de sucre de canne), clous de girofle, cannelle, badiane, zeste d'orange et glace à la farine grillée

Mini taco au charbon vegetal avec tartare de saumon et mousse à l'avocat

Cornetto: Pâte filo, mousse au citron sicilien et tomate séchée

Bruschetta croccante burratina e caponata : Tranche de pain grillé avec fromage burrata et un ensemble de légumes frits, assaisonnés de sauce tomate, oignons, olives et câpres

Papa rellena vegetariana: Pommes de terre farcie aux légumes et fromage, avec une mousse de basilic

Causa de Pulpo y mariscos: Purée de pommes de terre avec piment jaune, poulpe, moules, palourdes, calamars, avocat, sauce acevichada

Ceviche Dorade: Poisson mariné au jus citron vert, leche de tigre, oignons, gingembre, coriandre et piment rouge

Papa rellena con carne: Pommes de terre farcie à la viande de boeuf et fromage, avec une mousse de basilic

Velouté de courge, canard fumé,croustillants de betteraves, espuma parmesan

Filet de saumon mariné au Marsala sur un lit de purée de celeri-rave, peau croustillant de saumon et champignons Shimeji bruns poêlés

Carne Mechada: Viande de bœuf mijoté et effiloché, sauce au Cabernet Sauvignon. Servi avec duo de purée de manioc et courge

Conchiglie al forno: Pâtes farci au ragoût de bœuf, sauce béchamel, sauce tomate et fromage gratiné au four

Braciuleddi Messinesi: Rouleaux de veau farcis au fromage caciocavallo sauce aux bolets servi sur un lit de puré à la truffe

Ravioli maison: farci a la norma ( ricotta, aubergines) sauce tomate

Parmigiana di melanzane : lasagne de aubergines frites, sauce tomate, mousse au basilic

Churros trompé dans le chocolat avec petite boule de glace à la vanille et mousse au chocolat

Cannolo siciliano Rouleau de biscuit croustillant trompé dans le chocolat farci à la ricotta de brebis et grains de pistache

Pavlova à la créme pâtissière,fruits rouges et ganache au chocolat